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Espumante 130 Extra Brut D.O.V.V. 750 ml

R$ 194,90

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SKU: 138930

Categoría: Brancos, Brasil, Brut, Chardonnay, Culinária Japonesa, Entradas e saladas, Espumantes, Frutos do mar, Harmonizações, Massas, Países, Peixes, Pinot Noir, Premium, Seleção especial do Sommelier

Tags:

Marca: Casa Valduga

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Características

  • Uva

    80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
  • Tipo

    Espumante
  • Classificação

    Extra Brut
  • Safra

    NV
  • País - Região

    Vale dos Vinhedos - Brasil
  • Amadurecimento

    36 meses de Autólise em Cave – Maturação: 20% do volume do vinho matura por 12 meses em barricas e foudres de carvalho francês
  • Teor Alcoólico

    12,5%
  • Visual

    Bela intensidade que se revela em tons amarelo-palha com reflexos esverdeados, brilhantes, com um perlage de borbulhas finas e elegantes.
  • Olfato

    Nobre, fino e complexo, com aromas florais e frutados, que lembram a delicadeza do jasmim e das rosas brancas em sintonia com abacaxi, nectarina e pêssego em calda. Logo, se destacam notas de damasco e especiarias doces, como a noz moscada e a pimenta rosa. A evolução segue com toques de torrefação que nos remetem ao pão tostado, brioche passando pelo torrone e o creme brûlé. Um conjunto super bem integrado que culmina em suave nota de baunilha e chocolate branco.
  • Paladar

    Excelente entrada, com uma tensão de acidez agradável que se expressa em toda sua plenitude ao longo da apreciação, aliada a maciez, cremosidade, estrutura e persistência que confere ao espumante uma personalidade única.
  • Harmonização

    Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens, massas e risotos à base de queijo.
  • Temperatura de Serviço

    6ºC a 8ºC

O 130 Extra Brut D.O.V.V. é a expressão máxima do Vale dos Vinhedos, unindo tradição, autenticidade e excelência enológica. Elaborado a partir das uvas Chardonnay e Pinot Noir, cultivadas em vinhedos próprios sob a certificação da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, este espumante reflete a tipicidade única da região. Uma porcentagem do vinho base passa por barricas de carvalho francês e longa maturação em cave, revela equilíbrio, complexidade e sofisticação, sendo ideal tanto para celebrações marcantes quanto para harmonizações gastronômicas versáteis.

Peso 1,400 kg
Dimensões 14 × 9,2 × 32 cm